قیمت خرید انتی کیک غذایی مخصوص قهوه

قیمت خرید انتی کیک غذایی مخصوص قهوه به صورت کیسه های 12 و نیم و یا 25 کیلویی در بازار توسط ما اعلام می شود.

اهمیت ( انتی کیک ) ضد کلوخه در محصولات قهوه

آنتی کیک (Anti-Caking Agent) مواد افزودنی هستند که از ایجاد توده و کلوخه شدن محصولات پودری مانند قهوه فوری و مشتقات ان جلوگیری می کنند. این مواد در صنعت قهوه نقش بسیار مهمی دارند، به این دلیل که کیفیت، قابلیت حل شدن و ماندگاری محصول نهایی را همراه دارد. قهوه فوری به دلیل ساختار پودری و حساسیت به رطوبت، امادگی کلوخه شدن را دارد که می تواند مصرف کننده را به شدت تحت تأثیر کیفیت قرار دهد.

نحوه عملکرد انتی کیک در قهوه

عملکرد انتی کیک در قهوه 2 روش دارد که در کلوخه شدن بسیار تاثیر گذار است:

1. ایجاد پوششی که محصول را اب گریز میدهد، در این روش ماده ضد کلوخه که دی اکسید سیلیکون نام دارد که یک لایه محافظ در برابر رطوبت روی قهوه ایجاد می کند.
2. جذب رطوبت توسط ماده ای به نام سیلیکات کلسیم که رطوبت محیط را جذب خود می کند که این کار باعث می شود جذب اب توسط قهوه انجام نشود.

انتی کیک مورد استفاده در قهوه

انتی کیک معدنی دی اکسید سیلیکون (E551) یکی از معروفترین ضد کلوخه هایی است که در صنعت قهوه استفاده می شود که به صورت پودر سفید رنگ بی بو و بسیار سبک است، میزان استفاده در قهوه باید 2% از حجم کل مواد باشد.

مزایای استفاده از ضد کلوخه در قهوه 

• افزایش حل پذیری: انتی کیک مانع از تشکیل توده در قهوه فوری می شوند و با این حال این فرایند حل شدن در اب را تضمین می کند.
• حفظ کیفیت محصول: با عدم جذب رطوبت، عطر و طعم قهوه برای زمان بیشتری حفظ می شود.
• استفاده راحت تر: قهوه فوری به اسانی از بسته بندی خارج می شود.
• ماندگاری بیشتر: با اضافه شدن انتی کیک در قهوه فوری ماندگاری محصول بسیار بیشتر می شود و دلیل این موضوع کنترل رطوبت قهوه است.
• ظاهر بهتر محصول: قهوه فوری ممکن است بدون ضد کلوخه به صورت توده ای تبدیل شود که ظاهری زیبا برای مصرف کننده نیست.

معایب استفاده از ضد کلوخه در قهوه

• محدودیت های قانونی: به این دلیل که استفاده از ضد کلوخه در مواد غذایی توسط سازمان های نظارتی محدود شده است.
• دخالت مستقیم در طعم قهوه: برخی از انتی کیک ها البته در مقادیر بالاتر از 2% می تواند در طعم قهوه تاثیر گذار باشد.
• دغدغه مصرف کنندگان: برخی مصرف کنندگان از وجود بعضی افزودنی ها در ترکیب مواد غذایی دغدغه دارند البته به دلیل حساسیت های بدنی که دارند.

قیمت خرید انتی کیک غذایی

قیمت خرید انتی کیک غذایی که به صورت کیسه های فله 12 و نیم و یا 25 کیلویی می تواند نسبت به سفارش تولید کنندگان و یا عمده فروشان متفاوت باشد، توضیح اینکه در ایران برند چینی محصول بسیار محبوب است و توسط مجموعه ما مستقیم به بازار عرضه می شود.