کافی کریمر یا پودر شیر غیر لبنی خامه ای کننده قهوه محصولی است برای شیریتر و شیرینتر کردن قهوه تولید شده که در صنعت قهوه بهجای شیر یا خامه واقعی استفاده میشود.
پودر کافی کریمر
با توجه به نام کریمر که پودر خامه ای کننده گفته می شود در بسیاری از موارد خامه ندارد بلکه از ترکیبی مانند شکر یا شربت ذرت، روغن های گیاهی هیدوژنه و امولسیفایرها هستند تا بافت و طعم خامه ای را شبیه سازی کنند.
- شکر یا شیرین کننده: شکر، شربت ذرت یا اریتریتول و سوکرالوز در انواع بدون شکر
- چربی: روغن های گیاهی مانند، پالم، نارگیل و یا سویا
- بخش بسیار مهمروتئین شیر: بسیاری از کریمرها ماده ای به نام سدیم کازئینات دارند که از شیر لبنب گرفته می شود این ماده به قهوه حالت کرمی می دهد البته حاوی لالکتوز نیست.
- تثبیت کننده ها: موادی مثل مونو و دی گلیسیریدها و صمغ ها برای یکدست شدن و جلوگیری از جدا شدن مواد تشکیل دهنده کریمر.
قیمت خرید کافی کریمر
قیمت خرید کافی کریمر 25 کیلوگرمی در نوع درصد چربی و نوع مواد تشکیل دهنده به خصوص روغن ان نقش اساسی دارد دارد.
کافی کریمر و یا همان کافی میت معروف می تواند وادراتی یا داخلی باشد البته نوع وارداتی فعلا درخواست بسیاری دارد که در ایران دارای چند نام هستند که عبارتنداز:
- کریمر ارکوف اندونزی
- کریمر سانتوس
- کریمر فول دریم
- کریمر موکاته لهستان
- کریمر دی پی المان
- و چند نام دیگر که در بازار متفرق موجود می شوند
به طور کل کافی کریمر محصولی است فراوری شده برای استفاده در قهوه، این محصول طراحی شده برای ترکیب در قهوه اما به خاطر داشته باشید که خامه واقعی نیست بلکه با نام خامه ای کننده از ان یاد می شود که اگر مورد استفاده قرار گیرد حس و حال خوبی به مصرف کننده به صورت مصنوعی می دهد.
